L’Azienda
L’azienda agricola Le terre nasce nel 1999 e si compone di 9 ettari di proprietà.
Da 5 generazioni la nostra famiglia si è dedicata alla cura della terra e la trasformazione dei suoi prodotti.
Ulivo secolare
Azienda agricola Le terre
Possediamo 2 ettari ad oliveto tra Montemarano e Torella dei Lombardi.
Produciamo un olio quasi monocultivar ravece con pochissime piante di Cultivar del luogo, il risultato in olio è eccellente con sentori di fruttato, erbaceo, piccante ed amaro al top.
Il nostro Vino
Il nostro vino è realizzato da uve di vitigno aglianico con piccola percentuale di Piedirosso, proveniente dal nostro vigneto di Montemarano – zona DOCG – sito ad un’altitudine di 400 metri slm e con una esposizione EST-SUD-EST, il vigneto è impiantato in un terreno argilloso calcareo di origine vulcanica.
La coltivazione viene seguita in maniera maniacale in biologico, con continue lavorazioni manuali atte al controllo della produzione.
La raccolta delle uve avviene nella prima settimana di novembre. La fermentazione avviene con lieviti indigenti in serbatoi di acciaio, dove il prodotto viene anche affinato.
Dopo la maturazione presenta sentori di frutta rossa di bosco, buona struttura con tannini ben fusi, reale espressione del territorio.
Castagne e nocciole
Il castagneto ad Ospedaletto di circa 3000 m con la varietà marrone di Avellino che si sta candidando all’IGP del Partenio.
Noccioleto di 5,5 ettari di Nocciole di cui la cultivar predominante è la mortarella, tonda gentile romana, san Giovanna, camponica ed una chicca tra “la nocciola degli innamorati”.
Su questa nocciola madre natura e cupido tracciano i segni di un cuore e di geroglifici in nome dell’amore.
