La Nocciola Scritta
la nostra nocciola scritta
Tutte le fasi della crescita e della raccolta di questa nocciola così speciale, sono guidate dalla volontà di riportare questo prodotto eccellente alla notorietà che merita e di presentarlo al meglio sul mercato.
Il nome “nocciola scritta degli innamorati” nasce da un’antica leggenda.
Molti anni fa, durante un freddo inverno, gli innamorati cominciarono a donare alle proprie amate, barattoli con le nocciole, un modo per “contare” i giorni che mancavano ad una nuova primavera. Ogni giorno una dolce nocciola da assaggiare, attendendo i climi più miti.
Da qui, questa nocciola così antica e dal sapore dolce e caratteristico, è diventata un “pegno” d’amore per gli innamorati.
Ottima in moltissime preparazioni, questo tipo di nocciola è perfetta da inserire in ricette sia dolci che salate. La nocciola scritta degli innamorati, si riconosce per il suo inconfondibile sapore dolce e la struttura tenace, ma dal cuore morbido.
Perfetta in abbinamento al cioccolato, per realizzare dei dolcetti caserecci, ma deliziosa anche se frullata per farne farina o una crema spalmabile, senza l’aggiunta di altri ingredienti, grazie alla presenza degli oli naturali al suo interno.
Questa nocciola ha la struttura e la consistenza adatta ad essere assaporata come ingrediente principale in abbinamento con ortaggi o verdure in torte salate o si può lavorare per ricavarne farina, per poter essere inclusa nell’impasto di torte e biscotti.
Inoltre, proprio grazie all’alta concentrazione di grassi sani e alla presenza di vitamina E, le nocciole sono considerate un alimento antinfiammatorio. Tantissimi sono i benefici cardiovascolari, come la riduzione del colesterolo e la prevenzione dell’invecchiamento.